Program Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) menyediakan berbagai resep yang tidak hanya sehat tetapi juga mudah dibuat. Berikut adalah lima resep favorit yang dapat menjadi pilihan menu bergizi untuk balita Anda:

1. Nasi Merah dengan Sayur Bayam dan Ikan

Bahan-bahan:

• 1 cangkir nasi merah
• 1 ikat bayam, dicuci bersih
• 100 gram ikan (ikan lele atau salmon)
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak nasi merah hingga matang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan ikan dan masak hingga matang.
3. Tambahkan bayam dan sedikit garam, masak hingga bayam layu.
4. Sajikan nasi merah dengan sayur bayam dan ikan.

2. Sup Kacang Merah dan Sayuran

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang merah, rendam semalaman
• 1 wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah dalam air hingga empuk.
2. Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga sayuran matang.
3. Bumbui dengan garam dan merica, sajikan hangat.

3. Nugget Sayur dan Tahu

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu, haluskan
• 1 cangkir sayuran (brokoli, wortel), kukus dan cincang halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau bentuk sesuai selera.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, sajikan dengan saus tomat atau sambal.

4. Smoothie Buah Sehat

Bahan-bahan:

• 1 pisang matang
• 1/2 cangkir stroberi, bisa fresh atau beku
• 1/2 cangkir yogurt plain
• 1/2 cangkir susu

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam blender.
2. Haluskan hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
3. Sajikan dalam gelas, bisa ditambah potongan buah sebagai hiasan.

5. Pancake Pisang dan Oat

Bahan-bahan:

• 1 pisang matang, haluskan
• 1/2 cangkir oatmeal
• 1 butir telur
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan pancake.
3. Masak hingga sisi bawah berwarna kecoklatan, balik dan masak sisi lainnya.
4. Sajikan pancake dengan potongan buah atau madu.

Kesimpulan

Kelima resep DASHAT ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh balita untuk tumbuh kembang yang optimal. Dengan variasi menu yang menarik, anak-anak akan lebih bersemangat untuk mengonsumsi makanan sehat. Selamat mencoba!